タレントリスト Talent List
| 名前 | 坂口 もとこ さかぐち もとこ |
|---|---|
| 出身地 | 新潟市 |
| 生年月日 | 1970年9月29日 |
| 趣味 | ゴルフ・旅行 |
| その他 |
料理家／メニュープランナー／フードビジネスコンサルタント 全日本空輸国際線客室乗務員(CA)として6年半勤務。 主にビジネスクラス、ファーストクラスサービスに従事し、食の知識 ホスピタリティサービス、グローバル顧客についての 対応など経験を積む。在職中より料理製パン各種スクールで学び料理教室開講。 （月 100 名程におもてなしレッスンを行い、パーティーパーティーコーディネーションなども行う） 料理研究家のアシスタント業務を経て、書籍出版、 メニュー・レシピ開発をメーカー企業各社に行う。 テレビ・ラジオ出演、展示会セミナー講演活動、レストラン勤務経験を得てフードコンサルティング会社にて主業務全般を学び、 新商品開発、メニュー開発、おもてなしサービスにおけるサポート業務に従事し独立。 2016年 モッチアンドベントンフードコンサルティング株式会社設立。 現在は『日々の暮らしを食でもっと豊かに』をモットーに、飲食店、ホテル宿泊施設メニュー開発及び接遇サービス支援業務。 企業、官公庁（社員食堂、省員食堂）、地域復興地場産品開発、JICA による専門家派遣においてチュニジア大使館後援にて 視察及びレポート業務、商品発表会のコーディネーション業務等、幅広く活動を行っている。 |
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テレビ
TBS「雨上がり決死隊のニッポン丸ごと２０年史」パン解説
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日本野菜ソムリエ協会ＰＲ番組
ラジオ
FM84.0「旬野菜の料理方法」
FM群馬 [ホームベーカリー特集]コメント
写真集
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書籍
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『私のコメパン５週間』 徳間書房
『ホームベーカリーで「ごはんパン」』 グラフＧＰ
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